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意大利葡萄酒在全球葡萄酒版圖中一直穩(wěn)占舉足輕重之位，早在古希臘時期，意大利還曾被稱為 “葡萄酒之國”。歷經(jīng)歲月沉淀，意大利葡萄酒的魅力愈發(fā)醇厚。若想領略其獨特風格，達蒙斯干紅葡萄酒是不錯選擇！

達蒙斯干紅葡萄酒

薩倫托Salento風土特點

在意大利南部普利亞Puglia區(qū)的最南端，有一個長約140公里、寬約40公里的狹長地帶，這里就是著名的薩倫托葡萄酒產(chǎn)區(qū)，達蒙斯干紅葡萄酒便產(chǎn)自于此。

薩倫托整體地勢平緩，雖然小丘陵眾多，但海拔通常都在200米以下，所以這里也被稱為“薩倫托溫室”。

對于葡萄種植來說，這里無疑是一塊洋溢著活力與潛力的熱土。四季光照充沛，典型的地中海氣候。由于被愛奧尼亞海和亞德里亞海環(huán)抱，從海岸兩側不斷吹來的海風，有力地緩解了薩倫托夏季的高溫，為葡萄園營造了良好的通風條件。

而它獨特的土壤也為葡萄酒增添了不同的風味。白堊紀時代，薩倫托曾是汪洋大海，經(jīng)歷滄海桑田的巨變之后，遺留下來的海洋化石與土壤融為一體，形成了現(xiàn)在石灰質粘土與紅色土壤混合的類型。

所以薩倫托的紅葡萄酒往往果味濃郁，帶有香料的特征，簡潔、深邃，與其他南部葡萄酒比起來格外精致。

黑曼羅Negroamaro葡萄

黑曼羅葡萄是薩倫托表現(xiàn)非常出色的本土品種之一，它非常適合薩倫托炎熱干燥的氣候。2012年，薩倫托地區(qū)黑曼羅葡萄的種植面積達11392公頃。

過去，黑曼羅葡萄的潛力被嚴重低估，釀酒師習慣將它與黑馬爾維薩（Malvasia Nera）、蘇蘇馬尼埃洛（Sussumaniello）等葡萄品種進行混釀，甚至還將它運到意大利北部，用來改善當?shù)仄咸丫频耐庥^和酒體結構。

但近幾十年來，由于薩倫托本地酒莊不斷改良種植方式和釀造工藝，黑曼羅越來越展示出富有表現(xiàn)力的感官特征和獨特的個性，在國際葡萄酒賽事中獲得不少榮譽，讓人們刮目相看。

現(xiàn)在，黑曼羅紅葡萄酒與它傳統(tǒng)風格相比也有很大改變， 達蒙斯干紅葡萄酒就非常具有代表性，如它的單寧不會過分厚重，口感更加順滑，整體結構更加優(yōu)雅，飲用的愉悅性也明顯增強， 同時依然可以呈現(xiàn)出濃郁的水果香氣 。

意大利風干法釀造

達蒙斯干紅葡萄酒采用意大利典型的風干法釀造工藝。人工采摘和挑選成熟度佳、品質好的黑曼羅葡萄，然后放在墊子上或現(xiàn)代板條箱中，在“風干房”內進行干燥。

干燥過程持續(xù)大約四個月，在這個階段，葡萄的重量減少了 30% 到 50%，而糖分、風味物質與香氣成分卻如同被精心雕琢的寶石，愈發(fā)濃縮與珍貴，這便是達蒙斯干紅葡萄酒口感濃郁、香氣充沛的奧秘所在。

卡迪羅拉Caldirola集團

卡迪羅拉釀酒集團，是樂朗國際意大利的重要合作伙伴，多年來與樂朗國際緊密攜手，雙方深度合作的關系持續(xù)穩(wěn)固且不斷拓展。同時，卡迪羅拉釀酒集團，也是樂朗國際每年組織合作伙伴海外酒莊溯源之旅的重要參觀地之一。

如今，卡迪羅拉釀酒集團旗下的重磅產(chǎn)品 —— 達蒙斯干紅葡萄酒，憑借其卓越品質，在國內市場中嶄露頭角，收獲了越來越多國內消費者的認可與信賴 。

六個月橡木桶熟化 風干法釀造

酒液顏色深邃，酒體厚重，結構復雜，有明顯的紅果醬、果脯、香料、咖啡、櫻桃、李子等香氣，入口絲滑，酸度愉悅，回味綿長?？纱钆溽u牛肉、臘肉、熏肉等食用。