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“葡萄酒快餐”之瓦倫西亞產(chǎn)區(qū)

發(fā)布時(shí)間:2021/9/28 9:34:14    點(diǎn)擊:524次

瓦倫西亞(Valencia)是西班牙著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一,也是西班牙最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一,同時(shí),瓦倫西亞(Valencia)產(chǎn)區(qū)還是西班牙最先出口葡萄酒的產(chǎn)區(qū)之一。

產(chǎn)區(qū)位于西班牙東部,盡管地理位置靠海,但大部分葡萄園都分布在內(nèi)陸地區(qū),葡萄園越深入內(nèi)陸,大陸性氣候越明顯,在夏季表現(xiàn)的更炎熱,日夜溫差有時(shí)候很大,冬季則表現(xiàn)的更寒冷。瓦倫西亞地區(qū)葡萄成熟度比較高,含糖量高,酒精度高,口感厚重。
瓦倫西亞產(chǎn)區(qū)的土壤類型以石灰石(Limestone)和白堊土(Chalky)為主,產(chǎn)于這里的葡萄酒具有標(biāo)志性的礦石風(fēng)味。瓦倫西亞地區(qū)葡萄種植分為不同的四個(gè)部分,但總體上看,位于西北部的瓦倫蒂諾分區(qū)(Valentino)的葡萄園地勢(shì)最低,海拔175公尺左右,土壤表層為棕紅色泥灰土,底層為石灰?guī)r,上圖里亞分區(qū)(Alto?Turia)地勢(shì)最高,海拔600公尺,地表多沙,底層為石灰?guī)r。

近年來,產(chǎn)區(qū)發(fā)展非???,出現(xiàn)了越來越多優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒。瓦倫西亞產(chǎn)區(qū)葡萄種植法開始采用了單干雙臂的種植方式。法定紅葡萄品種有歌海娜(Garnacha)、莫合懷特(Monastrell)、丹魄(Tempranillo)、廷托雷拉(Tintorera)等,白葡萄品種有馬家婆(Macabeo)、瑪爾維薩(Malvasía)、莫塞格拉(Merseguera)、亞歷山大麝香(Moscatel de Alejandría)、小粒麝香(Moscatel de grano menudo)等。這里大約三分之二的種植面積生長(zhǎng)的是用以釀造白葡萄酒和陳年好酒的葡萄。

產(chǎn)區(qū)最傳統(tǒng)的紅葡萄酒用莫合懷特(Monastrell)和歌海娜(Garnacha)進(jìn)行釀造,這類葡萄酒略微溫?zé)?,有成熟水果的痕跡,尤其地中海風(fēng)格明顯。而獨(dú)特的白葡萄酒有以莫塞格拉(Merseguera)釀造的新酒,清爽,有怡人的野生感,此外,以麝香(Moscatel)釀造的白葡萄酒也是產(chǎn)區(qū)的一大特色。


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